Japonsko - tak trochu o jídle

Jídlo v Japonsku, tak to si zasluhuje vlastní kapitolu.
Spousta z nás si myslí, že zaprvé je to jenom samé sushi a zadruhé, že japonské jídlo pekelně drahé. Tak ani jedno z toho tak úplně neplatí.

Sushi není ani pro Japonce krmě, kterou by se ládovali každý den, obvykle mají nějaké nudle, kari rýži, kus ryby a tak.
Japonské jídlo také není nijak neúnosně drahé, to co bychom nazvali asi jako menu - set několika jídel na jenom podnosu - si dáte v běžné restauraci/jídelně tak za 200 - 250 Kč, rámen vývar nebo kari rýži řekněme 150 Kč. Obento koupíte v obchodě za 100 - 200 Kč a tak. Ale pivo je pekelně drahý. Ale dost už o cenách. Jak to vlastně funguje.

Nudlový bar.
Příjdete do nudlového baru a zamíříte k automatu u dveří, vyberete si podle obrázku, zmáčknete čudlík, vložíte peníze a odeberete lísteček. Potom si sednete k baru (nebo počkáte až se uvolní místo a pak si sednete) a dáte obsluze lísteček. Dostanete vodu nebo čaj a své objednané jídlo. A pak už semůžete jen modlit aby to bylo něco takového co jste si pod tím obrázkem přestavovali. Ale není čeho se bát s jídlem se většinou netrefíte špatně. Jednou se mi teda stalo, že jsem po odevzdání lístečku dostal jinejpapírek a tam jsem měl zaškrtat ingredience, které do toho rámenu jako že chci, to mne trochu zmátlo :-).

Restaurace - jídelna (nebo jak to nazvat, až to uvidíte, pochopíte).
Ukážete na velký voskový model jídla, které chcete a oni vám to samé donesou z opravdových potravin. Většinou si vyberete nějaký set kde je miska rýže, miska s nějakým masem, miska s miso polévkou, miska s nějakou nakládanou zeleninou, miska s nějakou jinou zeleninou a miska s nějakou jinou nakládanou (podivně barevnou) zeleninou. Nebo tak něco, prostě kombinace chutí a barev. Vytáhnete hůlky a už jedete. Hůlkama se dá sníst kdeco, zvládnul jsem i "volský voko".

V Nagoya jsem taky navštívil japonský "AllYouCanEat", taky prvotřídní zážitek. Paní servírka nás posadila ke stolu uprostřed kterého byla plechová díra naplněná rozpáleným olejem. A pak už jsme si jenom chodili pro takový malinký špízky s kdečím, strkali to do toho rozpáleného oleje, namáčeli do různých omáček a plnili břuch. Plus samozřejmě nějaký ty zeleninky a tak. A považte za pouhých tisíc jenů!

Opravdová restaurace.
S mojí japonskou kamarádkou Nanae jsem si zašel na večeři do restaurace kde si nevybíráte podle modelu :-). Posadili jsme se ke stolu, Nanae začala vybírat jídlo a já se smířil s tím, že budu jíst syrový ryby (protože Nanae říkala, že je to moc dobrý). Přišel číšník, považte kleknul si u nás na zem - prý je to znamení úcty k hostu - a začal přijímat objednávku. Přinesli salátek z mini rajčátek, salátu a nějaé další zeleniny a nějaký misky s takovejma divnejma kouskama čehosi. "Co to je?" říkám Nanae. "To ti nepovím, až to sníš, hahahaha." "A proč?" "Ty bys to potom nejed." No tak sem to sněd. Malý studený kousky mořskýho koníka naložený v něčem to byly, no co, ne? Pak dorazil hlavní chod, čtyři kousky syrovýho tuňáka, čtyři kousky nějaký další - bílý - ryby a syrový krevety - hlavičku jsem nejedl, tělíčko ano :-). Sójová omáčka a wasabi. "Co s tím mám jako dělat?" "No to si naber na špičku hůlek trochu wasabi, rozmíchej si to v sójové omáčce, tuňáka v tom trochu namoč a sněz to." Tak jsem nabral wasabi - "Ne tolik, pozor, to je wasabi, to je pálivý". "No a co" a statečně jsem si nabral trochu samotnýho wasabi abych ukázal jakej jsem frajer :-). Za tím přistáli na stole takový malý ryby i s hlavou (asi nějaký větší sardinky) s nějakou nádivkou. Hlava mi moc nechutnala, ale zbytek byl OK. Další chod - smažený krevety (v japonsku dost běžná záležitost), hoblinky hovězího masa smíchané s kousky brambor v nějaké omáčce. A Edamame - vařené sójové lusky - ty miluju. Tak a to bylo asi tak všechno, jí se to najednou a střídá podle toho na co zrovna máte chuť. A všechno to vypadalo naprosto úžasně.

Zkuste taky japonský steak tak jak jsem ho měl já - skoro syrový maso dostanete na takové rozpálené pánvi a tam vám během jídla krásně dojde. A nebojte, je nařezaný na proužky, takže hůlky jsou v pohodě.

Můžete dát klidně i Mc Donalda nebo KFC, ale být vámi to nedělám a užívám si.